在冰箱行業競爭白熱化的當下，格力晶弘全域養鮮冰箱以一項“反常識”的實驗闖入公眾視野——玫瑰在冰箱中綻放25天后依然嬌艷欲滴。市場一片嘩然。

    很多人吐槽，誰沒事把鮮花放在冰箱，鮮花冰箱是偽需求、真反智。這究竟是營銷噱頭，還是技術突破？這一次，我們對話了格力保鮮技術研究所的劉主任，他的答案直擊本質：“鮮花不過是個參照物，格力研發的核心目標就是果蔬、肉類這些剛需食材。”

    本質上，鮮花保鮮本質是場“技術路演”，格力冰箱的核心目標始終是老百姓餐桌上的新鮮，從未改變。鮮花保鮮的背后，是格力對果蔬、肉類等日常食材保鮮技術的極致追求。

    作為默默守護家庭健康生活的“隱形管家”，冰箱的保鮮技術早已成為行業競爭的核心賽道。格力獎沉淀了三十年的空調核心技術應用到冰箱領域，手握光合水潤養鮮技術、嫩凍凝聚2.0技術、-38℃超凍鎖鮮科技等國際領先技術，以25天鮮花保鮮為突破口，重新定義食材的生命周期。

    如今的格力，以“好電器、格力造”理念重塑品牌形象，正在從空調品類向全屋健康家電大踏步跨越。盡管品類擴大了，但打造產品的底層邏輯沒有變——以核心技術為支點，追求產品的極致體驗，滿足消費者對美好生活的向往。

鮮花為什么冷藏25天仍然嬌艷欲滴

    果蔬從采摘瞬間起，就成了“失去養分供給卻持續呼吸的生命體”，持續消耗自身養分直至腐敗。這一長期困擾消費者的難題，終于有了破解之道：通過精準調控植物采后生存環境，為果蔬打造“第二生命周期”。

    早在2018年，格力便成立了保鮮技術研究所，專注攻克保鮮難題。七年來，格力保鮮技術研究所潛心鉆研，終于開發出全球領先的全域養鮮冰箱。

    格力敢拍胸脯保證：鮮花保存二十幾天仍然新鮮如初，底氣來自于光合水潤養鮮技術。這項黑科技堪稱蔬菜水果的“續命神器”。

    精準控溫是光合水潤養鮮科技的技術基石，能將果蔬艙溫度維持在適宜低溫區間，從而降低果蔬代謝速度，延緩衰老。它能在低溫的環境延緩新陳代謝，就像給果蔬開了一個恒溫空調。

    高濕度維持也十分關鍵，冰箱內濕度不足會使果蔬失水加速腐壞。傳統冰箱干燥冷風直吹是果蔬保鮮的“隱形殺手”，格力創新實現無干燥冷風直吹，營造高濕度的溫和儲存環境，減少表皮氣孔水分流失，避免枯萎。

    格力的“空氣源氣相加濕”技術無需手動加水，從冰箱外空氣中富集水分轉化為高濕氣流送入果蔬艙，解決了傳統超聲波加濕嚴重依賴“人工加水”的問題。“自平衡高透濕膜”能將濕度波動精準控制在±2%-3%，為果蔬保鮮提供穩定濕度環境，此項技術為行業首創且獨一無二。目前，這兩項技術突破均已達到國際領先水平。

    模擬自然光的弱光照設計更是匠心獨具。帶葉片蔬菜需光照進行光合作用，格力冰箱模擬自然光弱光照，讓蔬菜進行低強度光合作用，保留營養成分，延長保鮮期。

    乙烯作為果蔬自身釋放的“老化激素”，會加速果蔬腐敗，格力光合水潤養鮮科技能精準控制乙烯濃度，大大延緩了蔬菜水果的腐敗速度。

    格力全域養鮮冰箱的果蔬艙內，光合水潤養鮮技術通過模擬植物光合作用，空氣源加濕配合新風除乙烯系統，一束綻放的玫瑰25天依然生機盎然。“在光合水潤養鮮技術的加持下，格力冰箱的蔬菜水果保鮮期是普通冰箱的兩到三倍。”劉主任表示。

    關于25天保鮮鮮花的宣傳，市場聲音不一。劉主任解釋，保鮮鮮花并非初衷，因日常少有人將鮮花放冰箱。選擇鮮花展示主要出于三方面原因：一是鮮花與果蔬生理特性共通，都有呼吸和代謝活動；二是鮮花難保存，能直觀體現保鮮技術難度；三是鮮花象征美好，寓意幸福生活保鮮，傳達格力致力于人類美好生活的愿望。鮮花25天保鮮是格力保鮮技術的極致化表達，他表示，格力冰箱保鮮技術研發的落地均針對果蔬、肉類等日常食材。

金槍魚為什么冷凍30天依然鮮嫩如初

    受到傳統飲食文化影響，尤其是逢年過節宴客習俗，國人有大量儲存肉類的習慣。然而肉類長期存儲有三大難題：一是口感差，普通冷凍肉，肉質松散，汁液流失，沒營養，沒有肉香；二是細菌滋生，普通冷凍時間一長，細菌滋生，導致食材腐壞不健康；三是凍得慢，一次性采購大量食材，普通冷凍，凍得慢，冷凍不均勻，食材易壞。

    解決這一難題的關鍵在于冰箱的速凍能力。食品的中心溫度從0℃降至-5℃時，近80%的水分可凍結成冰，這個溫度區間也因此稱為最大冰晶生成帶。研究表明，肉類凍結時，通過最大冰晶生成帶的時間越短，食材品質越好。

    從0℃降至-5℃，需要多長時間？這就取決于冰箱的冷凍速度。冷凍速度越快，從0℃降至-5℃的用時越短，冰晶越小，對食物細胞結構的破壞越小，食品營養口感更好。如果冷凍速度慢，從0℃降至-5℃的用時越長，冰晶越大，對食物細胞結構的破壞越大，食品營養口感差。

    因此，快速深凍，能夠使食材在最短的時間內通過最大冰晶生成帶，最大限度保留食物的口感和營養。

    格力自主研發的-38℃超凍技術，冷凍速度極快，食材中的水分子通過最大冰晶生成帶的時間僅為普通冷凍的40%，而-18℃的普通冷凍，通過最大冰晶生成帶的時間長達數小時。

    這一技術帶來的好處顯而易見：它能超速凍透食材，能深層抑制食材氧化，鎖留優質脂肪，長期冷凍后，依然保有原色原味，肉汁飽滿，高端食材也能長久儲鮮。

    以金槍魚為例，在-38℃的超低溫冷凍狀態下，冷凍30天，汁液流失率僅為2.96%。而在同樣時間內，-18℃的環境中金槍魚汁液流失率高達5.93%。更值得一提的是，在-38℃超低溫狀態下，食材的氧化程度（TBA值）比普通冷凍降低78.6%。

    對于肉類保鮮，傳統冰箱面臨冷藏易變質、冷凍解凍難且營養流失的困境。格力的嫩凍凝鮮科技旨在解決這一痛點。該技術讓肉類平穩進入并維持在-5℃過冷卻態，然后使肉類細胞內外的水分“同步凍結”，形成細小均勻的冰晶，保護細胞完整性，減少解凍時營養成分流失。

    照理來說，在-5℃狀態下，水結成冰、肉凍成塊了。但在格力的這項黑科技加持下，-5℃水沒成冰坨，肉也沒結硬塊。從格力冰箱里拿出來的肉，處在“能直接切”的微凍狀態，無需長時間解凍，避免了營養流失和口感變差。

    嫩凍凝鮮技術升級2.0版本后，格力采用了“自然對流不結霜”技術替代傳統風冷，進一步減少肉類水分流失，用戶拿出可直接切。

    金槍魚、三文魚等水產品中的不飽和脂肪酸，如DHA等，極易氧化，對儲存溫度要求高。格力晶弘冰箱能在-38℃的超低溫環境下，能有效抑制不飽和脂肪酸的氧化，保住核心營養。

    一般來說，溫度低至-35℃以下，魚類的核心營養成分能夠完整保留，而格力晶弘冰箱做到了-38℃以下超長時間可靠運行。“格力將超凍溫度設定為-38℃，是經過科學考量，在-35℃以下才能有效抑制不飽和脂肪酸氧化，留出的安全余量確保了保鮮的可靠性。”劉主任說。

    在冰箱的冷凍保鮮技術中，有一個重要指標是：“長時間超低溫運行。”劉主任表示，“有友商將-40℃冷凍當做噱頭，但這樣的超低溫只能維持極短時間。而格力能保持-38℃超低溫冷凍高達十幾個小時。兩者有著本質的區別。”

三十年核心科技賦跨界能

    “冰箱做得好，不一定空調做得好；但空調做得好，冰箱一定做得好。”業內權威人士的這一斷言，精準揭示了行業的內在本質。壓縮機作為制冷系統的核心部件，其性能優劣直接關乎制冷設備的制冷成效、能耗高低以及運行穩定性。

    格力憑借深厚的技術壁壘，在跨界競爭中手握王牌。歷經數十年的潛心鉆研與深耕細作，格力在壓縮機技術領域積累了雄厚的技術底蘊，成功構建起一套涵蓋家用、商用全場景的自主壓縮機技術體系。

    格力研發的“多適應寬頻高效轉子壓縮機及空調器”，創新低摩耗壓縮結構等技術，攻克壓縮機寬頻能效低、高頻可靠性差難題，實現1～200Hz超寬頻率運行，遠超行業常規范圍。

    該技術使壓縮機高頻快速制冷制熱，提升用戶舒適性；低頻穩定輸出小冷量，精準控溫，室溫波動±0.3℃。與先進技術相比，全頻段提效5%，空調季節能效提升10%，低溫制熱量提升15%，-15℃超低溫制熱量不衰減，兼顧體驗與節能。

    格力在空調領域積累的豐富“控溫”經驗，為冰箱的精準溫度控制提供了堅實有力的保障。格力晶弘冰箱所搭載的R600a寬頻全封閉活塞壓縮機，實現了低溫能力與能效雙提升。

    傳統冰箱壓縮機的主流運行頻率為70-80赫茲，而格力冰箱壓縮機的最高運行頻率可擴展到120赫茲，遠超同行。它不僅能實現冰箱-38℃長期穩定運行，保證了肉類冷凍速度，減少了冰晶對細胞的損害，能有效保存營養成分，讓肉類長時間儲存后仍鮮美營養。

    通過精準調控壓縮機的運行頻率，格力冰箱能夠將內部溫度波動控制在極小范圍內，為食材營造更加穩定的保鮮環境。這不僅有效降低了冰箱運行時的噪音，還顯著延長了壓縮機的使用壽命，為用戶帶來更加安靜、節能的使用體驗。

    由于搭載了全球領先的壓縮機技術，格力晶弘冰箱的節能效果十分亮眼，其晶弘全域養鮮518L大容量機型，日耗電僅0.89度，比傳統冰箱節能40％。其卓越的能效表現充分彰顯了技術優勢。

    憑借技術突破與創新，格力全域養鮮冰箱先后斬獲第49屆日內瓦國際發明展金獎、第76屆德國紐倫堡國際發明展金獎等殊榮，格力電器也因此成為中國家用電器研究院首批榮獲CHCT家用冰箱保鮮性能認證“保鮮認證證書”的企業。憑借超低溫冷凍技術的重大突破，“格力-38℃超凍鎖鮮系列冰箱”上榜第十九屆中國家用電器創新成果推介會“年度創新成果”榜單。

    目前，格力晶弘冰箱核心技術歷經四大維度迭代升級：冷藏室保鮮技術革新顯著，從初代輕氧水潤煥鮮科技升級為光合水潤養鮮科技，果蔬的保鮮時間延長兩到三倍。在肉類短期保鮮方面，嫩凍凝鮮技術實現從1.0至2.0的跨越，憑借優化細胞級鎖水技術，提升保鮮品質。在肉類長期保鮮方面，格力先后攻克-33℃深凍儲鮮科技與-38℃超凍鎖鮮科技，構建起梯度化深度冷凍保鮮體系。

    同時，格力將“功能導向”向“場景導向”深化落地，以“五維分區存儲”體系實現技術集成創新，為不同種類的食材提供了專屬的保鮮空間。

    果蔬艙獨立控溫濕，搭載光合水潤養鮮技術，鮮花25天不凋謝；肉類艙結合-38℃超凍鎖鮮與嫩凍凝鮮2.0技術，實現“即切即用”；干貨艙全密閉設計阻斷串味，濕度小于等于45%；面膜艙恒溫恒濕+紫外線殺菌，滿足護膚品存儲需求。

    此外，格力晶弘冰箱在全空間凈化技術持續演進：除菌凈味系統由PLASMA全空間除菌凈味升級至HCP全時除菌凈味。

    通過對離子發生裝置與循環風道協同優化，格力晶弘冰箱利用電場作用持續生成離子風，實現24小時全域主動凈化、99.9%除菌率、15分鐘急速凈化。

    針對干貨（比如燕窩、茶葉）干燥后會“吸味”問題，格力利用全密閉設計隔絕冰箱內的雜味，減少氣味互通。當異味源移除后，系統能快速凈化殘留氣味，避免冰箱內氣味堆積。另外，格力晶弘冰箱實現了零耗材維護，解決傳統濾網更換成本問題。

    近兩年，格力晶弘冰箱緊跟時代潮流，引入智能化技術，通過智能WIFI互聯連接格力+手機APP遠程控溫，新鮮零距離。

    在外觀設計上，格力精益求精。8層精雕面板搭配蝕刻膚感玻璃，傳遞出溫潤細膩的觸感，尖端科技悄然隱匿于優雅的使用體驗之中。其簡約時尚的外觀設計可與各類家居裝修風格無縫銜接，既可作為實用家電滿足日常所需，又可成為提升家居品味、生活美學的精致藝術品。

從技術迭代到場景創新

    2025年中國冰箱市場呈現“需求回調與價值重構”的雙重特征。奧維云網數據顯示，2025年一季度零售額同比下滑2.9%，但頭部品牌通過高端化與場景化策略實現逆勢增長，行業核心矛盾已從“規模擴張”轉向“質量提升”。

    格力晶弘冰箱憑借兩項國際領先的技術與源自空調的核心壓縮機技術，不僅為行業樹立起新的技術標桿，更是重塑了行業競爭邏輯，推動冰箱從“被動存儲”向“主動養鮮”轉型，實現從“功能滿足”到“體驗升維”的跨越，將冰箱從“存儲容器”升級為“健康管家”。

    劉主任指出，保鮮技術尚未達“天花板”，仍有提升空間；智能化方面，可結合AI識別食材自動調節保鮮參數；家電協同是趨勢，格力正推動冰箱與空調、洗衣機等設備互聯互通。“讓每一種食材都能‘活’得更久、更鮮，讓用戶生活更健康、更省心、更有品質”，這是格力冰箱技術研發的最終目標。

    從空調行業引領者到全屋健康生活守護者，格力的蛻變軌跡清晰可循。格力晶弘全域養鮮冰箱不僅是一款實用家電產品，更是格力以科技力量踐行“致力于人類美好生活”與“讓世界愛上中國造”的具象化表達。